絲瓜烘蛋

又到了絲瓜大出的季節，朋友Tony和惠文種的絲瓜長滿了瓜藤，送給俏媽咪好多條，除了絲瓜麵、蝦米炒絲瓜外，得找找新食譜。看到了絲瓜煎蛋，感覺太清淡了一些，寶貝們在長，加些口感味道，可以促進食慾，所以想到了冰箱裡還有的培根。煎了之後，整個鍋裡好漂亮，捨不得翻它，於是就變成了烘蛋。

材料：

絲瓜 1條

蛋 3個 (可隨意增加)

大蒜末 適量

培根 1~2條

做法：

1. 絲瓜切條狀、蛋打散加鹽、培根切小丁。

2. 熱油鍋，下大蒜末和培根，等培根煎香了以後，加入絲瓜，拌炒到絲瓜到半熟。加入少許鹽調味。

(此時千萬不要加水，因為絲瓜會出很多水。也不要將絲瓜炒太熟，因為待會兒還要繼續煮，否則會過爛又出水太多。)

3. 轉中小火，倒入蛋液，蓋上鍋蓋烘到蛋熟就可以起鍋了。

4. 小心起鍋，以保持完整好看的形狀。

後記：

加上培根真的加味很多，培根的香味讓蛋和絲瓜都增色不少。又是一個盤底朝天、既簡單又好吃的菜色，三姍說俏媽咪可以去開餐廳了，這個餐廳大概只有三個客人，喔，再加一個爹地吧。