玉米雞丁燴飯

材料：
去骨雞腿肉 1大塊
玉米蓉罐頭 1罐
蔥 1根

做法：
1. 雞腿肉切稍稍大的塊狀，以鹽、香油、太白粉略醃。
2. 蔥切成蔥珠備用。
3. 熱油鍋，入雞腿肉丁炒到半熟，入玉米罐頭，蓋鍋蓋略煮到雞肉完全熟透。
4. 少許鹽調味，起鍋前入蔥珠略炒。
5. 淋在飯上，再灑上胡椒。

後記：
簡單、好做、好吃的一道拌飯的菜，教人食指大動，忍不住要多吃兩碗飯。