Amelia的巧克力雪山球

材料：
巧克力磚 (Semi-Sweet Chocolate) 5塊 (5oz)
奶油 1/2杯 (1條) 室溫
糖 1/2杯
蛋 2個
香草精 1/2小匙
低筋麵粉 (cake flour) 2 1/4杯
      *以中筋麵粉 (all-purpose)取代應該也可以。
可可粉 1/2杯
發粉 (baking powder) 2大匙
巧克力豆 1/3杯

做法：
1. 將巧克力磚隔水融化或微波融化，備用。
2. 奶油和糖打到均勻混和平滑。
3. 加入做法1. 的巧克力混合均勻。
4. ㄧ次打入一個蛋，攪拌均勻後在打入第二個攪拌均勻。
5. 加入香草精攪拌均勻。
6. 將麵粉、可可、發粉混合過篩後加入麵糊中攪拌均勻。勿過度攪拌、以免麵粉出筋。'
7. 加入巧克力豆混合均勻後，放入冰箱冷藏鬆弛20分鐘。
8. 烤箱預熱350度烤20分鐘或至牙籤插入不沾黏即可。
9. 冷卻到微溫時即可灑上糖粉，增加美觀。

後記：
噗友Amelia做出來好好吃的 巧克力雪山 ，說是她們家少爺的最愛。巧克力豆也是寶貝們的最愛，做膩了巧克力豆餅乾，來試試這款大同小異的餅乾。

俏媽咪懶得用秤的結果，可能是奶油少了些，有一點點太乾，做出來的像球，寶貝們還是直呼好吃，配牛奶剛剛好，一出爐就吃掉一大半。

準備要收起來的時候，俏媽咪說：｢吼~ 吃掉這麼多！｣ 大娃說：｢妳又不是第一天認識我們！｣ 這樣的回答，好像有點奇怪，俏媽咪可是從大娃出生的第一天就認識她了，不是嗎！？哈...哈...