黑豆培根包

根據 湯種法基本麵糰 ，俏媽咪在基本麵糰做法的第一步驟，將最後剩下的黑豆渣一起打入麵糰，做成一個湯種黑豆基本麵糰。

培根包做法：

1. 將湯種黑豆基本麵糰放入微波爐，再放入一杯熱水，利用微波爐做為第一次發酵的發酵箱，大約一小時。

2. 發酵的同時，煎好五條培根放涼待用。

3. 取出第一段發酵後的基本麵糰，分割成10 個約75g的小麵糰，分別滾圓。

4. 鬆弛十分鐘的同時，將每條培根切二段。

5. 將小麵糰一一擀平成橢圓狀，包入培根，將收口黏緊。

6. 分開間距，放在烤盤做中做第二段發酵。

7. 等到麵包發酵至兩倍大，將表面剪開，再刷上全蛋液。

7. 烤箱預熱350度，烤15分鐘即可。