巧克力豆小紅莓瑪芬

俏媽廚房 巧克力豆小紅莓瑪芬

暑假回台灣住了一個半月，只能用樂不思蜀來形容。

回到美國後，大概是不想回到這個現實中，時差就一直不能調回來，日夜顛倒的睡著，身體極度不舒服。

大娃從學校的暑期研究回來，媽咪卻自顧不暇的晨昏顛倒，到今天才有點力氣做個早餐。

優格巧克力瑪芬

俏媽廚房 優格巧克力瑪芬

放了暑假，二妞有參加不完的畢業趴，有時候一天要趕三場；三姍也跟同學一起到湖邊的度假小屋過週末，留下俏媽一人在家裡無聊的度過。

難得的悠閒，讓俏媽可以照三餐小憩，精神大好。還是不能偷懶太多，不然寶貝們還是沒有早餐吃，就來做瑪芬吧。

生活，其實可以很簡單

多年前，孩子還小的時候，我有一個左右開的雙門大冰箱；不久之後，趁著朋友般回台灣之際，又買下她的上下門冰箱。

美國的大房子，果然放得下兩個大冰箱。

美國的超市，每個星期卯足了勁拍賣各種不同的蔬菜、水果、食品，當然不能錯過，加上兩個大冰箱，更是有恃無恐的買回來囤積，尤其碰到盛產時的大拍賣，例如：12 條玉米 1 塊美金 、六個葡萄柚 1 塊美金、等等，不買實在是太對不起它了。

還有還有，從台灣帶來、準備冬天燉湯的中藥材；吃火鍋一定不可少的各式各樣火鍋料；更別提分別包裝的肉、炸雞、薯條、冰淇淋、、、等等，把兩個冷凍櫃塞得滿～滿～滿～

終於，用了 9 年的冰箱宣告不治。老大已經去上大學兩年了，老二也將要在暑假過後進入大學就讀，家裡從原來的四口人，減到剩下老三和我兩個人相依為命了。所以，趁機會就把還可以用的舊冰箱搬到廚房來，暫且將就著用。

沒想到用了沒幾個月，這個多年的老冰箱也壞了，只好趁著國殤假日買一個新的。沒看清楚、也沒有仔細考量之下，今天到的冰箱比原來的小了好多。

丟吧！丟了吧！！正如我同事說的：『冰箱是最容易清理的，都丟掉就對了。』果然，很多食之無味、棄之可惜的、吃了也不甚營養的食物，丟了反而讓人感覺輕鬆很多。

冰箱雖小，倒也把該冰的都可以很整齊的放進去。改變的生活形態，每天可以有較新鮮的蔬果吃，其實超市就在離家半英哩的路口；不像有些美國鄉下地方，真的要開個 1 個小時才有超市買菜的。以前買了過量的東西，心裡上的壓力不小，就想著要來多吃一些，等到吃不完東西壞了，要丟掉時，又覺得暴殄了天物，心裡充滿著罪惡感。

下次超市大減價時，還是控制不了的多買；回到家，又感覺到沉重的壓力，原來壓力都是自己造成的啊！如此也讓歷史不斷的重演著。

感謝我的冰箱壞掉，讓我能夠轉念，改變生活形態，可以完成我今年初設定的 New Year Resolution：簡單過生活。

小紅莓瑪芬

俏媽廚房 小紅莓瑪芬

大娃暑假從學校回家來，只能待短短的兩個星期，就要再回學校去跟老師做研究。

兩個星期很快就快過去了，俏媽只能再做一些烘培讓大娃好好享受一下！

原味司康

俏媽廚房 原味司康

週日的早晨，春天的過敏讓俏媽無法再入睡。索性起來做做事，感覺早晨的時光長了許多。

麵包吃完了，昨天做的餅乾不適合當早餐吃，再來做個快速簡單的早餐吧！

蔓越莓橘汁餅乾

俏媽廚房 蔓越莓橘汁餅乾

自己做的餅乾，總是沒幾天就吃光了；越來就越不想在外面買餅乾。自己做的餅乾，好吃又可以有不同的口味變化。

簡單比司吉

俏媽廚房 簡單比司吉

早餐吃什麼讓俏媽傷腦筋，麵包吃完了，來不及做費工的烘培，來點簡單做的吧！

Buttermilk Pancakes

俏媽廚房 Buttermilk Pancakes

星期五的早晨，不用上學的復活節假期，輕鬆的可以睡到自然醒。

沒有現成可以吃的早餐，二妞提議來煎 pancakes。

芝麻檸檬小脆餅

俏媽廚房  芝麻檸檬小脆餅

做來做去都是寶貝們愛吃的巧克力餅乾，對俏媽來說，這些餅乾都太甜，俏媽還是喜歡吃簡單清爽的餅乾。

看到這個食譜，再適合俏媽不過了，材料又好簡單，立刻做來吃吃看。

肉桂咖啡蛋糕

俏媽廚房 肉桂咖啡蛋糕

俏媽好久沒做烘培，一來是學校越來越忙，以及家教學生也越來越多。

不過寶貝們一定說媽咪是沉迷於電玩，最近和一些朋友一起迷上 Candy Crush 的遊戲，過關斬將的，玩到沒時間啦。

春假的第一天，寶貝們也想要吃蛋糕，雖然二妞 18 歲生日剛過，當天沒空做蛋糕，今天就來做吧，早餐也有著落了。

奶酪起司巧克力杯子蛋糕

俏媽廚房 奶酪起司巧克力被子蛋糕

二妞吃完晚飯，想吃一個上次做的瑪芬，打開盒子很失望的說，怎麼沒有了。俏媽只好快快再做一些。這個真的好吃，好合寶貝們的胃口。

酸奶巧克力豆杯子蛋糕

俏媽廚房 酸奶巧克力豆杯子蛋糕

三姍去看二妞的樂隊演奏會，俏媽本來也要去的，畢竟二妞十二年級了，高中最後剩下沒有幾場演奏會了。

可是，今天俏媽的過敏嚴重極了，在美國最讓俏媽無法忍受的就是過敏了，一發起來，整個人什麼事都無法做，也就無法去欣賞二妞的演奏會了。

獨自一人在家的俏媽，就來做明天的早餐吧！吃完了麵包，來點杯子蛋糕，剛好冰箱裡還有酸奶。

俏媽的陪審遴選初體驗

陪審團出席通知

大約三年前，俏媽收到搬來達拉斯之後的第一次陪審團出席通知。那時候，三個寶貝都還小，俏爹又不在這裡，好擔心出席之後，遇到最壞的狀況：每天到 5 點多下班時間才能回來，可能又要好幾天。寶貝們都是兩三點就放學，也不知道如何安排，聽了朋友的建議，拖到最後才把陪審團問卷寄出去。前一天到克林郡法庭的網查站詢，還好沒有被選上。

今年，再度收到通知，俏媽開始煩惱起來，如果被選上了，就怕要耗費時日了。不同於三年前，現在寶貝們都長大了許多，俏媽其實不用太擔心接送問題；轉念一想，其實這是一個很好的機會，可以深入了解美國的司法程序。平常只能在電視上看到的場景，現在可以身歷其境了。

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一早，就到了法院，法院的入口和機場一樣要掃描所有的隨身物品、走過掃描機。進入中央陪審室，諾大的一間大等候室，早已經坐滿了人，螢幕上播放一些影片，給大家一些觀念，陪審制的由來、澄清一些實際的陪審狀況，其實有別於電視情節裡劇情。

然後就唱名了，俏媽在第一組20個公民陪審的名單中。一位法警領著我們到了另外一間審判庭，照著唱名次序指定座位。審判庭就跟電視上長得一樣，有著一股莊嚴的氣氛。有法官、書記官、法警、然後就是兩位年輕的男檢察官、年輕的男生被告和 50 歲左右的男律師。

首先，法官謝謝陪審公民的服務和配合，再告訴大家整個流程，是要先進入陪審團篩選，從 20 個人中選出 6 個，首先由檢查官和被告律師分別對陪審團作出說明、提出問題。

年輕的檢察官，簡直媲美年輕的湯姆克魯斯，花了好久的時間分別向大家說明，然後分別問每個人問題，就是想要確認圈選的 6 位陪審團中沒有過往的經驗、或者是親人或親近的友人的因素，會對這個個案有所偏見。

被告律師已經對每個陪審員的基本資料有所了解，特別還針對每個人的職業作出詢問，果然薑是老的辣。

過了將近兩個小時的詰問之後，陪審團候選人再度回到大廳等待片刻。重新再度回到法庭之後，法官再度感謝大家，再由律師唱出 6 位陪審名單，請他們直接坐到陪審席上，我們這些其他人就算是任務完成了。

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大約三個多小時，結束了俏媽生平第一次的陪審經驗，算不上真正的陪審，卻也大開眼界。常常聽寶貝們去少年法庭義務服務，覺得美國人能有這樣的司法養成，難怪可以成為一個有法治的大國。

俏媽終於也大開眼界了，有點鄉巴佬進大觀園的感覺，更像參加了一場電視劇 『Law and Order』的演出，因為，所有的場景、人物都完全像是電視裡的，俏媽只是進入到電視中的情節、演了一場戲罷了！

回到正常的生活軌道，俏媽還是有種做了一場夢、或是演了一場戲的感覺。

蜂蜜芝麻糖

俏媽廚房 蜂蜜芝麻糖

俏媽一直很喜歡吃芝麻糖，喜歡那種吃起來香脆的口感。

朋友全家要搬回台灣了，給了俏媽一大罐芝麻，剛好用來做芝麻糖。

蜜糖胡蘿蔔

俏媽廚房 蜜糖胡蘿蔔

每每超市有小胡蘿蔔減價特賣，俏媽都會忍不住買一包。美國人直接沾了沙拉醬當沙拉吃，對於不愛吃生食的我們，就要另找方式處理了。

蘋果派

俏媽廚房 蘋果派

俏媽買了好一陣子的派皮，找到蘋果派的食譜，就來完成。

這個食譜很適合俏媽有一些不喜歡肉桂味道的朋友，做法也簡單。

奶酪起司丹尼酥

俏媽廚房 Cream Cheese Danish

看了好久這個食譜，好想來試試，不過一直覺得材料好肥。終於找到減半的食譜，正合俏媽的胃口。

不油、不膩，利用現成的材料可以在短時間內完成的簡單點心，絕對要學起來的。

14 年前後

二妞3歲、三姍1歲、大娃5歲

二妞在 Instragram 上放了這張小時候的相片，看著看著，俏媽忍不住所有的回憶湧上心頭。

三人小時候可愛的模樣，大娃總是一個大姐頭，管妹妹東、指揮妹妹西的；二妞就是皮，說什麼她就要偏偏要反著做；三姍小時候面對著鏡頭都是這副模樣，超級不愛照相，不到兩、三分鐘就要哭了。

1998年的這時候，俏媽獨自一人在紐澤西帶著三個人，工作、孩子兩頭忙，不過再怎麼忙，還是定期要帶寶貝們到像館照相，留下這個難得的紀念。

大娃19歲、三姍15歲、二妞17歲

14年後，俏媽依舊一人，換到了布蘭諾帶著寶貝們讀書，寶貝們卻出落得亭亭玉立了。

大娃已經是大學生了，遠在波士頓忙著學校的社團、功課、派對，也只有寒暑假能回家；二妞明年也即將進入大學就讀，高中當了三年學校 marching band 樂隊的指揮，幾乎以樂隊為家，忙到不可開交；三姍最近迷上了攝影，一向對藝術的喜好，讓她對攝影有很敏感的嗅覺。

今年春天，趁俏爹來的時候，到像館留下這張三姐妹的合照。

14年前後的兩張照片比對，在這歲末年終，更讓人感嘆唏噓。一面讚歎孩子們的成長，一面也不禁感嘆歲月光陰的流逝。

這些就是俏媽花費青春換來的，卻也無怨無悔哪！

有妳～ 真好！二、三事

有妳～真好！

氣象預報說：今年可能會有白色聖誕，聖誕節當天要下雪了。

後院滿地的落葉，看起來詩情畫意，卻是在美國居住的辛苦勞動之一；尤其下雪之後，厚重的雪壓住樹葉，會讓葉子下面的草地發霉，來年草就長不出來了。

趁著未下雪前，太陽出來的好天氣，和大娃一起把落葉掃起來。

俏媽：『姐姐，謝謝妳幫媽咪！有妳，好好哦～』

大娃：『說：『有妳～ 真好！』』

俏媽照說了，瞧她開心的。

另外值得一提的是相片右下角那個畚箕，有一年的暑假回台灣找了好久，台北還真的找不到呢！在去花蓮玩的時候，還是不死心的問了好幾家五金行，他們也都沒有。花蓮的好友宥珍答應一定幫我找到，真的讓她找到了，趕在我們回美國之前寄到台北。

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媽咪～等我！

大娃從大學回家的大事之一，就是一定要挖耳朵。

挖耳朵，對俏媽和寶貝們都是一種很享受的感覺。小時候，寶貝們都躺在媽咪腿上，曾幾何時，長成一個大人，媽咪的腿無法讓她們完全躺進去了。

大娃：『怎麼辦，都要常常回家找妳挖耳朵耶！』

媽咪：『以後，媽咪死了，怎麼辦？』

大娃：『媽咪， 快別這樣說，不會的。』

媽咪：『人都會死啊，把妳們養大，再讓媽咪照顧完阿公、阿嬤，就沒有牽掛了。

媽咪不要活太久，身體也不好、搞不好還一堆毛病，何必呢！』

大娃：『媽咪，可是，妳要等我啊，等我可以給妳一個很好的退休生活。』

心肝寶貝大娃，有妳這句話，就夠了！

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名牌『Mama Love』圍巾

去年的冬天，俏媽拾起高中時代的鉤針，幫大娃和二妞各打了一條圍巾。今天出門逛街時，兩個人不約而同的都圍了起來。

在餐廳吃飯時，二妞不知道提到什麼，就說：『我這個圍巾哪，是名牌的哦，很有名的呢！叫『Mama Love 』！』

哈哈～ 那麼俏媽就要來張名牌的廣告相片啦！

牛肉鍋貼

俏媽廚房 鍋貼

前兩天做的牛肉餡餅，還有一些剩下的內餡在冰箱，今天就想來做鍋貼。

寶貝們喜歡鍋貼勝於水餃，可能是鍋貼的味道都保存著，而水餃的味道卻在水中流失了。

皮和內餡的做法和 牛肉餡餅 都一樣，只是包法和煮法不同，就呈現出完全不同的樣子、不同的口感。俏媽越來越喜歡做麵食，可以有萬千變化，增加食用時的美味！

其實就把鍋貼皮擀成水餃皮，稍微橢圓一點，放入內餡，不要過多，將中間的皮拉起、粘住即可，兩邊不粘住、留縫。

就在俏媽包完第一個，媽咪回答完大娃為什麼要留縫的問題；然後，三姍和二妞剛好過來，一邊說為什麼沒有包起來，一邊兩人捏一邊的把兩邊粘起來。俏媽和大娃大笑，兩個人只好再把兩邊打開來。

熱鍋、入油，將鍋貼一一在油上滑過，再放在鍋邊，排滿一鍋，即可將 1/3 杯的水加 1 大匙的麵粉，拌勻之後倒入鍋中，蓋上蓋子，大火煮 3 分鐘之後，轉中小火再悶煮 3 分鐘。即可以開蓋再煮到麵粉水收乾；之後，就會形成鍋貼底焦黃的效果和口感。

寶貝們愛吃極了，大娃咬了一口，對著俏媽認可的猛點頭。
俏媽得意著：『不賴吧！好吃吧！』
二妞一副不屑的樣子：『媽咪現在越來越自誇了！』

俏媽：『好，不然不要煮啊，媽咪樂得輕鬆，每天來吃中餐外面或者叫皮薩咯！』
大娃轉向妞妞：『看看妳做的好事！』
再轉頭求情：『媽咪，千萬不要啦，我要吃妳煮的啦！』

嗯～ 吃外面，真的會嚇到這些小孩。