自製麵條 ~ 炸醬麵

炸醬材料&做法：
生大豆干 4塊切小丁備用
絞肉 1磅
香菇 3朵
1. 熱3大匙油的油鍋，入香菇爆香，再加入絞肉和豆干略炒。
2. 加入甜麵醬、醬油、鹽調味至個人喜歡的鹹度。
3. 入適量的水，煮滾即成炸醬。喜歡濃稠醬汁，則可以用太白粉水勾芡。

青菜材料&做法：
大紅蘿蔔 1條
小黃瓜 3條
綠豆芽 1/2磅
綠豆芽洗淨、川燙備用，小黃瓜切絲、大紅蘿蔔削皮切絲備用。

炸醬麵做法：
1. 依據 自製細麵條 ~ 家常炒麵 中的麵條做法，完成麵糰、切成寬麵條備用。
2. 煮一鍋滾開的熱水、下麵條，煮至麵條熟透後，撈起盛盤。
3. 將炸醬淋在麵上，再將紅蘿蔔絲、小黃瓜絲、綠豆芽排盤。

後記：
雪嫩說看起來很像她們家附近的餐廳查理王賣的，真的又香又好吃。