奶酪起司巧克力豆餅乾

俏媽廚房 奶酪起司巧克力豆餅乾

巧克力豆餅乾一直是三姍喜歡的，變來變去就還是這個樣子，加上了 cream cheese 的確讓餅乾變得鬆軟可口。

蔥燒大餅

俏媽廚房 蔥燒大餅

其實是三姍想吃自己做的 pizza，俏媽就做了 pizza 麵團，抹上義大利麵醬，放上煮熟的肉末，再撒上 cheese 絲，放到預熱 400 度的烤箱，大約烤 15 分鐘讓表面的 cheese 融化、微微焦黃，就很好吃了。

剩下的麵團，俏媽冰在冰箱裡，第二天拿出來做了蔥燒大餅，再煮上一鍋湯，俏媽和三姍母女倆真的大大的飽足。

懷念 Betsy 的步道

Chase Oak Trail

嘿～ 好久不見，自從妳移民到新的國度之後也已經快要一年了，一切可好！？聽說那裡沒有了疼痛、煩惱也不再了呢！

昨天，趁著下午天氣還不太熱的傍晚，開著車就到了妳家門口，門口插起了賣屋的牌子，早已經人去樓空了。幾乎我就要去按門鈴，想像著妳仍舊來開門，然後我們可以再一起去散步。

以前我總是跟著妳走，現在沒有了你帶路，我摸索著希望不要迷路才好。一樣的步道，一樣的高爾夫球場，一切好似都沒有改變。

人生的緣分真的是很奇妙，我們這一票『內在美』的姐妹淘，趁著孩子上學的空檔，我們可以一起聚一聚、吃吃飯、聊聊天、然後再散散步。我們總是開心地聊著，天南地北、老公孩子、時事與人生。素昧平生的我們，一直到到了這個異鄉為異客時，才讓大家相逢相聚。這幾年來的時間，互相扶持，互相依靠。

Chase Oak Trail

我的雙腳不停的跨出步伐，腦海裡卻不斷的播出許多的美好片段，數度必須要把眼淚吞回去。

去年我沒能來的及送妳最後一程，妳交代姐妹淘們不要在告別式為妳哭泣，妳說我們先後移民來美國而相識相知，現在妳只是先我們一步移民到天堂。

順著那道投過來的光線，想必妳就在那頭等著我們吧！

香蕉蛋糕

俏媽廚房 香蕉蛋糕

每當香蕉吃不完，開始變熟、出現斑點，吃起來就不香、不好吃。

正是拿來做蛋糕的好材料。

完美巧克力豆餅乾

俏媽廚房 完美巧克力豆餅乾

三姍還是一直吵著要吃餅乾，巧克力豆仍舊是最愛。取名『完美』的餅乾，一定要來做做看，到底完美是個什麼樣的境界呢！

像蛋糕的布朗尼

俏媽廚房 像布朗尼的蛋糕

忙碌的一學期課程，終於告一個段落，總算讓俏媽可以喘一口氣。

赫然才發現，俏媽竟然有大半年沒有寫部落格。當然也就沒有做烘培，三姍抱怨不已。

這道甜點，與其說是布朗尼，不如說是巧克力蛋糕，因為沒有布朗尼的濕黏口感，卻多了蛋糕的鬆軟。

由於俏媽少放了糖，讓味道不至於太甜，所以撒上糖粉，剛好作為點綴。

巧克力豆酸奶瑪芬

俏媽廚房 巧克力豆酸奶瑪芬

俏媽正做著瑪芬，二妞打了電話來，一邊跟她聊著學校的一切，一邊烤著蛋糕，感覺好幸福。

二妞在電話那端聽到了嘟嘟聲，問是什麼聲音？就是瑪芬烤好了，計時器的聲音啊！讓二妞懷念不已，直嚷嚷著想家。

在二妞的夢中，這就是家的味道吧！

感恩節 巧克力豆餅乾

大娃昨天坐巴士到紐約找二妞，兩姐妹再一起坐巴士到費城 Gloria 和 Tony 家過感恩節。

當初俏媽和三個寶貝到德州來，受到 Tony 一家人的關照。因為 Tony 和俏爹是大學四年的同班同學。於是，每年的感恩節俏媽一家都是在 Gloria 家過的，那是一種家人的感覺。

兩年前，Tony 因為工作的關係，舉家搬遷到費城，還讓我們傷心了一陣子，感覺是要和家人分別了。

大娃和二妞到了費城，感覺也像是回家和家人共度感恩節。好符合感恩節的意義，感恩哪！！

俏媽廚房 各式餅乾

感恩節，就剩下俏媽和三姍兩人在家過；兩個人的感恩節顯得特別孤單。各自守著自己的電腦，吃了午飯，再來做餅乾吃下午茶吧！

南瓜起司蛋糕

俏媽廚房 南瓜起司蛋糕

冷到令人不想動彈的天氣，來塊起司蛋糕、再配上一杯咖啡，是再美好不過的事了。

韭菜盒子

俏媽廚房 韭菜盒子

今天的天氣出奇的冷，還不到感恩節就冷到要結冰。把後院的韭菜全部採收，才不會都凍壞了。

大把大把的韭菜，就來做韭菜盒子吧。加上一鍋熱騰騰的玉米濃湯，在這冷冷濕寒的天氣，就是絕佳的晚餐了！

南瓜巧克力豆杯子蛋糕

俏媽廚房 南瓜巧克力都杯子蛋糕

杯子蛋糕或是瑪芬用的紙模型用完很久了，俏媽一直忘記再買。三姍想吃很久了，也只有等到俏媽買了紙模才能再做。上次用烘培紙做了一次，麻煩極了，還是用紙模容易一些。

奶酪巧克力豆餅乾

俏媽廚房 奶酪巧克力豆餅乾

家裡人口越來越簡單，俏媽也就越來越懶得做一些烘培。就只有俏媽和三姍兩個人，都要吃好久才吃得完。禁不住三姍一再要求，還是做一些讓三姍解解饞吧。

二妞上大學

八月底，送二妞去紐約上大學，拖了兩個月，俏媽才能收拾一下心情來記錄。

謝謝好鄰居 Amy 特地從紐澤西到紐約的機場接機，招待我們在 Flushing 吃晚餐，還帶我們到 Target 採購二妞搬進宿舍所需要的用品。

也謝謝好友 Calvin 一家人熱誠的招待，讓我們在 Long Island 住了兩天，省去俏媽在紐約找旅館的不便和旅費。

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二妞的心情是期待、嚮往又害怕。所有高中的辛苦都在這一刻化為值得的代價，其實，這才是人生另一個挑戰的開始。

大學的一切，對一個新鮮人來說都是那麼新奇，卻也充滿未知的害怕。遠離了媽咪的羽翼保護，一切都要靠自己。

和另外一位室友合住的宿舍裡，只有簡單的床和書桌，再沒有像家裡一樣舒服的環境，也沒有了媽咪每天煮的飯菜。

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俏媽的媽媽朋友們也常常聊著不適應孩子們離家後的空巢，俏媽總一副灑脫樣：『還好，俏媽有三個，可以一個一個慢慢適應空巢。』

俏媽天真的以為每二年有一個小孩離開家去上大學，一次會比一次容易適應，一次會比一次好過一些，原來俏媽大錯特錯。

借住在 Calvin 家的雙人床上，第一晚有二妞睡在身旁，第二晚、也就是送走二妞的那一個晚上，俏媽獨自一人躺在床上，整夜輾轉難眠，眼淚不聽使喚，徹夜的想著二妞從此也有了自己的生活，從此離開家，像以前一樣圍繞在俏媽身邊打轉的時光，已經是如過眼雲煙了。

俏媽以為送第二個孩子離家會更容易適應，其實是把兩年前送大娃的感覺重新溫習一遍，那個沒有癒合、只是藏起來的傷口重新再被翻出來，再加上送二妞的心疼，那樣心疼痛的感覺只有更加的無可救藥。

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二妞，媽咪只有不斷重複的嘮嘮叨叨著：

好好享受、把握妳人生中最精彩、最無憂無慮的四年大學時光。
開始妳自己美好的人生旅程。

媽咪已經擁有了妳美好的 18 年，是該放手了，讓妳自由自在展翅翱翔。
當妳累了、倦了，

We'll always be here for you!

肉桂巧克力豆餅乾

俏媽廚房 肉桂巧克力豆餅乾

繼二年前大娃去上大學之後，今年二妞也去紐約上大學了。

家裡就只剩下俏媽和三姍，因為人丁稀少，所以俏媽也提不起勁來做烘培。三姍催了好幾次，好想吃餅乾，終於找到天氣涼快下來的秋天，來做這款很應景，有著濃濃秋天味道的餅乾。

巧克力豆小紅莓瑪芬

俏媽廚房 巧克力豆小紅莓瑪芬

暑假回台灣住了一個半月，只能用樂不思蜀來形容。

回到美國後，大概是不想回到這個現實中，時差就一直不能調回來，日夜顛倒的睡著，身體極度不舒服。

大娃從學校的暑期研究回來，媽咪卻自顧不暇的晨昏顛倒，到今天才有點力氣做個早餐。

優格巧克力瑪芬

俏媽廚房 優格巧克力瑪芬

放了暑假，二妞有參加不完的畢業趴，有時候一天要趕三場；三姍也跟同學一起到湖邊的度假小屋過週末，留下俏媽一人在家裡無聊的度過。

難得的悠閒，讓俏媽可以照三餐小憩，精神大好。還是不能偷懶太多，不然寶貝們還是沒有早餐吃，就來做瑪芬吧。

生活，其實可以很簡單

多年前，孩子還小的時候，我有一個左右開的雙門大冰箱；不久之後，趁著朋友般回台灣之際，又買下她的上下門冰箱。

美國的大房子，果然放得下兩個大冰箱。

美國的超市，每個星期卯足了勁拍賣各種不同的蔬菜、水果、食品，當然不能錯過，加上兩個大冰箱，更是有恃無恐的買回來囤積，尤其碰到盛產時的大拍賣，例如：12 條玉米 1 塊美金 、六個葡萄柚 1 塊美金、等等，不買實在是太對不起它了。

還有還有，從台灣帶來、準備冬天燉湯的中藥材；吃火鍋一定不可少的各式各樣火鍋料；更別提分別包裝的肉、炸雞、薯條、冰淇淋、、、等等，把兩個冷凍櫃塞得滿～滿～滿～

終於，用了 9 年的冰箱宣告不治。老大已經去上大學兩年了，老二也將要在暑假過後進入大學就讀，家裡從原來的四口人，減到剩下老三和我兩個人相依為命了。所以，趁機會就把還可以用的舊冰箱搬到廚房來，暫且將就著用。

沒想到用了沒幾個月，這個多年的老冰箱也壞了，只好趁著國殤假日買一個新的。沒看清楚、也沒有仔細考量之下，今天到的冰箱比原來的小了好多。

丟吧！丟了吧！！正如我同事說的：『冰箱是最容易清理的，都丟掉就對了。』果然，很多食之無味、棄之可惜的、吃了也不甚營養的食物，丟了反而讓人感覺輕鬆很多。

冰箱雖小，倒也把該冰的都可以很整齊的放進去。改變的生活形態，每天可以有較新鮮的蔬果吃，其實超市就在離家半英哩的路口；不像有些美國鄉下地方，真的要開個 1 個小時才有超市買菜的。以前買了過量的東西，心裡上的壓力不小，就想著要來多吃一些，等到吃不完東西壞了，要丟掉時，又覺得暴殄了天物，心裡充滿著罪惡感。

下次超市大減價時，還是控制不了的多買；回到家，又感覺到沉重的壓力，原來壓力都是自己造成的啊！如此也讓歷史不斷的重演著。

感謝我的冰箱壞掉，讓我能夠轉念，改變生活形態，可以完成我今年初設定的 New Year Resolution：簡單過生活。

小紅莓瑪芬

俏媽廚房 小紅莓瑪芬

大娃暑假從學校回家來，只能待短短的兩個星期，就要再回學校去跟老師做研究。

兩個星期很快就快過去了，俏媽只能再做一些烘培讓大娃好好享受一下！

原味司康

俏媽廚房 原味司康

週日的早晨，春天的過敏讓俏媽無法再入睡。索性起來做做事，感覺早晨的時光長了許多。

麵包吃完了，昨天做的餅乾不適合當早餐吃，再來做個快速簡單的早餐吧！

蔓越莓橘汁餅乾

俏媽廚房 蔓越莓橘汁餅乾

自己做的餅乾，總是沒幾天就吃光了；越來就越不想在外面買餅乾。自己做的餅乾，好吃又可以有不同的口味變化。